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2012-11-01T11:43:00+01:00

Nuggets de poulet maison

Publié par TIBISKI

Pour environ 12 doigts, il vous faut:

3 escalopes de poulet (ou dinde), 1 échalote, 100g de mie, 10 cl de lait bouillant, 4 c. à soupe de poudre d'amande, 1 oeuf, de la farine.

Hacher l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre.

Hacher la viande.

Verser le lait bouillant sur la mie de pain et bien écraser pour avoir une purée épaisse.

Malaxer ensemble: la viande, l'échalote, la mie de pain et 2 c. à soupe d'amandes en poudre.

Saler et poivrer.

Confectionner des nuggets. Les rouler dans la farine puis dans l'oeuf puis dans le reste de poudre d'amande ou de la chapelure.

Les cuire dans un fond d'huile additionné d'un peu de beurre.

 

Pour la purée de patates douces, ben c'est facile, on les met à cuire dans l'eau salée et ensuite on écrase. Moi j'ajoute des pdt normales pour épaissisr un peu mais c'est pas obligatoire). On peu ajouter de la crème, du beurre, du persil.

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